В процессе скупки золота и серебра определяются проба и фактический вес драгметаллов, после чего производится расчет стоимости. Оценка изделий с драгоценными камнями производится исходя из стоимости драгметалла и цены драгоценных камней, что позволяет сдать золото и серебро по выгодной цене. На различные категории ювелирных изделий установлены нормативы, по которым скупка золота и серебра предполагает, что камни, застежки, напыление и прочие не золотые элементы изделия могут не учитываться при сдаче.